河北卫视《冀味儿》纪录片河北卫视《冀味儿》系列纪录片以美食为载体，以地区文化、汗青、人文关切，身手传承为内核。播出两季以来，影响力和品牌价值延续递增。作为河北卫视的一档以美食为首要输出内容的品牌节目，恰逢奥运盛事，栏目的地区属性与“崇礼菜单”的本地属性不约而合，《冀味儿》第三季《咀嚼冬奥 崇礼食记》应运而生。
近日，河北卫视举办《咀嚼冬奥 崇礼食记》线上专家看片研讨会，围绕节目的价值内在、艺术特色、主题显现、IP衍生开发等方面进行研讨和发起，同时为打造具有燕赵特色的美食文化IP建言献策。
共赴“冰雪之约”，服务冬奥彰显初心
《咀嚼冬奥 崇礼食记》是河北卫视《家政女皇》事情室推出的美食文化纪录片《冀味儿》的特别节目，该档节目将围绕北京2022年冬奥会张家口赛区社聚餐饮服务的“崇礼菜单”，全方位宣扬推行河北美食文化和民俗文化，突出表现美食背后的古代文化内在。冬奥主题和河北美食，构成了节目独特的时效魅力和浓郁的处所特色。
研讨会上，《冀味儿》第三季《咀嚼冬奥 崇礼食记》的制片人王晶共享了创作团队的初心、匠心、与诚心。面对家门口的北京2022年冬奥会，本着让世界记住河北味道的创作初志和冲动，因而就有了一路寻味河北的《冀味儿》第三季《咀嚼冬奥 崇礼食记》。在创作上，期许能以匠心打造这档节目，表现在整体设计和架构上，遵循地舆机理和文脉。从背后的人文故事发微，着重显现多样化燕赵地舆生活形状和百姓风貌，结合独特的燕赵文化，表达了宏扬河北特色文化的诚意。
中国社会科学院新闻与传布研究所研究员时统宇从“舌尖上的身手为着力点，讲好中国故事”以及“用身手盛宴书写燕赵大地今天的名誉梦想”两个方面动身，对节目创作给予了充实肯定。节目通过冀味的美食叫醒人们对记忆的欲望，塑造了一个可托、心爱、可敬的中国形象，展示出美食背后的厚重汗青，展示出责任与担任。既注重汗青宏大叙事的“大江东去”，又结合美食建造本身的“小桥流水”，片子在品格显现上实现了必然的超越性。
《咀嚼冬奥 崇礼食记》另辟蹊径，从“崇礼菜单”切入冬奥主题，宣扬推行河北美食文化和民俗文化，实现了差异化的竞争，短时间之内让人眼前一亮。就此，《光亮日报》文艺部影视评论版副主编李蕾认为，节目在题材上实现了微转向；在表达上打造了都雅的皮囊；在内在上有一个有趣的灵魂；在传布上还有必然的文化穿透力。
中央广播电视总台立异中央创意研发部主任吴克宇认为，节目不论是从主题上、题材上，还是切入时机上，将冬奥与美食这两点结合起来都把握得非常好，值得充实肯定。同时，节目细腻的镜头、独特的文化表现出专业度与独特性。
“冀味”无穷，地区文化赋能品牌立异
由美食节目彰显本土文化，《冀味儿》及其特别节目《咀嚼冬奥 崇礼食记》以地区文化赋能节目类型立异，打造出河北美食文化的斩新品牌IP。
中国广播电视联合会自律维权部主任张君昌作为一个河北人，在《咀嚼东奥 崇礼食记》中感遭到了故乡的滋味。他认为，这恰恰说明节目地区特色鲜明，“冀味”实足，也彰显出创作者宏扬河北特色文化的文化自信与不懈尽力以及服务冬奥大局、立异推行河北文假咭片的文化自觉。节目在包装大将生活劳动场景与美食鉴赏场景结合，在叙事上注重将美食同背后的文化故事相镶嵌，表现出创作者深入生活、坚持以群众为中央的创作原则。
中国电视艺术委员会《中国电视》杂志高级编辑陈芳从节目和内容IP开发的角度建言献策。《咀嚼冬奥 崇礼食记》表现了美食带动情面乡情、用美食带出文化和用美食带动地区的鲜明特色，这在《冀味儿》第三季候目和冬奥特别节目中尤其明显。面向未来，节目具有较为成熟的美食文化节目IP特质，能够在内容IP的孵化上向广漠的辐射性和纵深的延展性两方面来考虑。面向后冬奥时代，未来的节目创作能够进一步深挖节目定位，让《冀味儿》成为一个成熟的节目品牌IP。
中国群众大学艺术学院副院长顾亚奇表示，在当下中国的电视节目中能够有这样的精品节目立异显现，是一件非常可喜可贺的事情。他指出，节目的迭代进级能够进一步强化传承的概念，打开思维，注重发掘作品的厚度和古代的乡愁，既有技的展示，更有道的显现，包孕极致的追求、质朴的精神和感情的感知等。同时，在节目场景立异，与冬奥元素的植入视角上等方面，节目也大有可为，由于人的故事是讲好中国故事的一个永恒的主题。
《咀嚼冬奥 崇礼食记》作为美食类节目，具有必然自然温度的同时也具有排他性。北京师范大学艺术与传媒学院副院长杨乘虎夸大，美食类节目的独特价值表现在美食的赡养而发生的配合滋味的相传中央，在于让人们看到了真实的人世情爱。节目实现了美食节目从舌尖到心尖的感情转化、从展示到认知的功用转化、从记忆到文化的价值转化等缔造性转化，表现了以群众为中央的创作主旨。
中国传媒大学学报《现代传布》编辑部主任、副教授刘俊从内容和传布两方面动身阐述了他对节目的感受。内容方面，节目所表现的“细节”“视觉”“主题”“日常”“情怀”等五点使人眼前一亮，同时在内容分众和显现的超越上提出了自己的期待。在传布方面也提出了发起，新媒体时代，节目应在理念上重视传布，在方法上能够通过二次剪辑、效果跟踪、短视频显现等手段，发力融媒体传布。
面向未来的节目品牌IP打造，中央广播电视总台立异中央创意研发部主任吴克宇针对节目定位、美食聚焦、人物描绘和对青年群体的吸引等方面，结合当前电视业界的先进经验共享和深度思索，提出了中肯的成长发起。
“聚文化、最青春”，守正立异铸就时代责任与品格
“梧高凤必至，花香蝶自来”，河北广播电视台党委委员、副总经理，卫视频道总监冀国锋在会上感谢诸位领导专家对节目的关注，他表示，“2017是冬奥之年，作为东道主推荐故乡美食美景，宣扬故乡文化，向全世界展示经济强省美丽河北，是河北电视台的职责地点。”
河北卫视主管总监张志红在总结讲话中透露，在曾经到来的2022年里，河北卫视将围绕 “聚文化、最青春”的频道定位，行使中国古代文化与地区文化资源，抢抓重大汗青节点，延续发力文化类节目的高质量立异成长。
《冀味儿》第三季，精心调配冬奥文化、燕赵风情和中华优异古代文化，通过对“崇礼菜单”中的360道菜点，尤其是69道核心菜品的诠释，为观众献上这场《咀嚼冬奥 崇礼食记》的视觉盛宴，表现出以守正立异践行文化责任的文化自觉。
据悉，《咀嚼冬奥 崇礼食记》将于1月31日至2月3日午时12:00、2月4日至6日午时12:30在河北卫视播出。春节期间与观众相约“舌尖上的冬奥”，敬请期待！
